益生菌凝膠：什么樣的微生物才是益生菌

并非所有食用的活微生物都是益生菌，益生菌凝膠廠家酵德生物來給大家科普：

聯合國糧食和農業組織（FAO）和世界衛生組織（WHO）根據《食品中益生菌健康營養評價指南》，在某一菌株被稱為益生菌之前，至少應按照以下方法和標準進行評價:

1.鑒定益生菌種/株的鑒定

益生菌的菌株及其物種應明確。目前的證據表明，益生菌的作用具有菌株的特異性，因此識別一種菌株對健康的特異性非常重要，可以準確地實現對菌株的監測和流行病學研究。菌株特征識別應采用目前的通用、確定的方法，建議聯合使用表型和基因型。一系列糖發酵試驗和葡萄糖發酵的產物測量是確定表型的關鍵方法。

2.益生菌菌株的體外試驗

目前應用的體外測試包括①抗胃酸；②抗膽汁；③粘附于人腸上皮細胞和細胞系和(或)粘液；④對潛在致病菌的抗菌活性；⑤降低致病菌的附著力；⑥膽鹽水解酶活性；⑦抗精子避孕藥（陰道用益生菌）。

3.益生菌菌株的安全性

長期觀察證實，食物中的乳酸桿菌和雙歧桿菌是安全的。近年來，腸球菌已成為醫院感染的重要細菌，萬古霉素耐藥菌株越來越多。因此，制造商有責任確認益生菌株不會傳播耐藥性和其他致病風險。

4.動物和人體內益生菌菌株的試驗

標準臨床評價包括四個階段:一階段(安全性)、第二階段(有效性、隨機雙盲安慰劑對照試驗)、第三階段(效果與標準治療方法相比)和第四階段(監測)。

5.益生菌的聲明和標識

在關于益生菌對健康有益的聲明中，應注意，該菌株的具體作用標志應包括儲存期結束時活性細菌的數量、種類、植物和數量、作用劑量、健康效果和儲存條件。